Ngày hội “Hương rừng U Minh” năm nay diễn ra trong 5 ngày, từ 25-29/4/2025 với nhiều nội dung hoạt động, trong đó điểm nhấn của ngày hội là khai mạc “Chợ quê”, trình diễn chế biến, trưng bày lẫu mắm lớn nhất Việt Nam và các hoạt động trưng bày sản phẩm đặc trưng của U Minh, tổ chức hội thao, các hoạt động trò chơi dân gian gắn liền với vùng sông nước, tổ chức giải đua vỏ composite mở rộng trên sông Cái Tàu, giải đua xe đạp cá nhân nam độ tuổi từ 51 tuổi trở lên, cự ly 40 km (xuất phát tại TP Cà Mau và về đích tại thị trấn U Minh), hội chợ thương mại, các hoạt động trải nghiệm vườn cây ăn trái, vườn dâu Cái Tàu, làng nghề đan đát, các trải nghiệm tại Vườn Quốc gia U Minh Hạ đi bộ xuyên rừng cho lực lượng chuyên nghiệp và phong trào.